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Accueil : Recettes : Filet de flétan au four avec légumes et pommes de terre
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Filet de flétan au four avec légumes et pommes de terre

Le flétan, avec sa chair juteuse, convient parfaitement à une cuisson au four. Essayez l'une de nos recettes favorites, où le flétan est cuit au four avec des légumes, de l'ail et de la crème. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Spoon for Godfisk

  • Temps de préparation : 40 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez l'oignon rouge, la carotte et le céleri en fines lamelles, et divisez le brocoli en petites fleurettes.
  • Disposez les légumes dans un plat allant au four, préalablement graissé, et saupoudrez d'un peu de sel.
  • Mélangez le bouillon de poisson et la crème liquide, versez sur les légumes, et faites cuire au centre du four pendant 10 minutes.
  • Retirez le plat du four et déposez la filete de flétan sur les légumes.
  • Hachez finement l'ail, et répartissez-le sur le poisson avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Continuez la cuisson pendant environ 12 minutes.
  • Servez le flétan cuit au four avec des pommes de terre vapeur.

Conseil :N'hésitez pas à utiliser un thermomètre pour la cuisson, inséré dans la partie la plus épaisse du flétan. Sortez le plat lorsque le thermomètre indique 48 °C et laissez reposer sur le plan de travail jusqu'à ce qu'il atteigne 52 °C.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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