Saumon en papillote avec salade de pomme et de betterave

Avec le saumon, vous êtes sûr de déguster un délicieux dîner ! Cette recette de salade acidulée à la pomme et à la betterave est un plat simple qui convient parfaitement en semaine. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Silje Feiring

Temps de préparation : 30-50 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

250 g filet de truite, sans peau ni arêtes
0.5 citron
huile d'olive
sel et poivre

Salade

1 pomme, vert
10 tranche betterave marinée
100 g salade, mélangée
1 poignée noix
0.5 citron, jus de

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 80 °C.
Coupez le filet de saumon en petits morceaux. Chemisez une plaque à cuisson d’huile d’olive, disposez-y les morceaux de saumon et saupoudrez de sel.
Râpez le zeste de citron et saupoudrez-le sur le saumon. Pressez également le jus de citron à utiliser dans la salade.
Enfournez le saumon jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 42°C, cela prend environ 10 minutes.

Salade de pomme et de betterave

Lavez la pomme et coupez-la en rondelles, divisez les rondelles de betterave en deux.
Faites rapidement revenir les noix dans une poêle sèche et chaude.
Mélangez la salade avec le jus de citron.

Service

Disposez la salade, les rondelles de pomme, les rondelles de betterave et les noix sur une assiette. Ajoutez le saumon par-dessus et servez.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Partagez les saveurs méditerranéennes

Cette recette est le favori estival de Kristoffer Tvilde, connu sous le nom de Krisslovesfood, avec du lieu noir. Les saveurs méditerranéennes s’accordent…

Temps de préparation : 15-20 min

Niveau de difficulté : Facile

Lire la recette