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Paella de linguado et fruits de mer

Fête ce week-end ? Cette recette avec du linguado, des moules, des coquilles Saint-Jacques et des crevettes est parfaite pour une paella. Un festin espagnol dans toute sa splendeur. Toutes nos recettes sont extraites de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le linguado en cubes.
  • Hachez finement l'oignon, l'ail et le persil.
  • Coupez le poivron en lanières et la tomate en petits dés.
  • Faites revenir l'oignon, l'ail et le persil dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 2 minutes.
  • Ajoutez le riz, couvrez d'eau et laissez cuire pendant 10-12 minutes.
  • Ajoutez les moules et laissez mijoter 3-4 minutes. Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
  • Incorporez le linguado, le poivron, la tomate, les haricots, les petits pois, la paprika, le safran, le sel et le poivre, et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre, environ 5 minutes.
  • Ajoutez les coquilles Saint-Jacques la dernière minute de cuisson.
  • Incorporez délicatement les crevettes juste avant de servir.
  • Servez la paella avec des quartiers de citron.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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