Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Cabillaud rôtie au parmesan avec céleri et patate douce au romarin
Accueil : Recettes : Cabillaud rôtie au parmesan avec céleri et patate douce au romarin

Cabillaud rôtie au parmesan avec céleri et patate douce au romarin

Cabillaud cuit au four avec une garniture légère et surprenante de parmesan, légumes-racines sautés et une salade de râpé ultra-rapide. Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Studio Dreyer+Hensley

  • Temps de préparation : 30-50 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Crème au parmesan

légumes-racines

crudités

Mode d'emploi

céleri et patate douce rôtis au romarin.

  • Préchauffez le four à 200 degrés.
  • Épluchez et coupez le céleri et la patate douce en gros cubes de 3-4 cm.
  • Versez de l'huile, du sel et du romarin haché.
  • Placez-les dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et faites cuire 40 minutes à 200 degrés en chaleur tournante.
  • Ils doivent être bien cuits, avec une belle couleur et une texture tendre.
  • Ajoutez du jus de citron au moment de servir.

Cabillaud gratiné au parmesan

  • Saupoudrez un peu de sel sur et sous le cabillaud, puis déposez-le dans un plat allant au four.
  • Mélangez tous les ingrédients pour la sauce au parmesan dans un bol et répartissez-la uniformément sur toute la surface du cabillaud.
  • Placez le plat au centre du four préchauffé à 200 degrés avec la fonction gril.
  • Laissez cuire jusqu'à ce que la croûte gratinée soit belle, environ 10 minutes.
  • Vérifiez la partie la plus épaisse du filet pour voir si elle s'effeuille lorsque vous appuyez, c’est prêt et parfaitement cuit.
  • S'il est encore un peu cru, éteignez le four et laissez le poisson reposer quelques minutes.

Râpé frais

  • Hachez la ciboulette et mélangez-la avec du jus de citron, du sel, du poivre et de l'huile d'olive dans un grand bol.
  • N'hésitez pas à utiliser un mélange râpé prêt à l'emploi que vous trouvez en magasin. Sinon, vous pouvez réaliser votre propre mélange avec par exemple des carottes et du chou.
  • Mettez la salade râpée et la salade croquante dans le bol juste avant de servir.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Hareng matjes mariné avec salsa à la noix de coco

Le hareng matjes est un excellent choix pour le barbecue. Dans cette recette, il est mariné notamment dans du jus de citron vert, de l'ail et du piment,…

Durée : 45 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Hareng poêlé en salade

Le hareng poêlé en salade est léger et très savoureux. Dans une panzanella composée d'oignons, de tomates, de basilic et d'huile d'olive, il se marie…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Pavé de Saint-Jacques à la salade aux herbes

Cette recette de noix de Saint-Jacques crues marinées est une façon simple et originale de préparer les coquilles Saint-Jacques. Avec une salade d'herbes…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Mac and fish

Un gratin de poisson simple et réconfortant, avec quelques ingrédients et saveurs inédits. Peut rapidement devenir le nouveau préféré de la famille ! Servi…

Temps de préparation : 20-40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette