Pâtes carbonara au cabillaud et bacon

Mode d'emploi

• Cuisez les tagliatelles selon les instructions du paquet.
• Coupez le cabillaud en lamelles, le bacon en fines lanières et hachez l’ail finement.
• Faites revenir les lanières de bacon dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Ajoutez le cabillaud et l’ail dans la poêle avec le bacon, laissez revenir à feu doux jusqu’à ce que le poisson soit presque cuit, environ 3 minutes.
• Mélangez les œufs et la crème fraîche.
• Égouttez les pâtes, laissez-les reposer 1 minute puis mélangez-les avec le cabillaud, le bacon, l’ail et le mélange œufs-crème.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
• Servez les pâtes avec du parmesan râpé et du basilic haché par-dessus.