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Saumon effiloché avec salade asiatique

Le saumon effiloché au barbecue est un plat fantastique, et cette recette est à ne pas manquer. Il a un goût délicieux et c’est une façon différente de faire griller le saumon. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Sporenstrek

  • Temps de préparation : 20-50 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Marinade

Salade

Mode d'emploi

Marinade

  • Hacher finement l’ail et le piment.
  • Couper le gingembre en fines tranches et les feuilles de lime en lanières.
  • Mettre le tout dans un bol. Verser la sauce soja sucrée et salée, le jus de 2 limes, l'huile de sésame et le beurre de cacahuète.
  • Bien mélanger le tout.
  • Ajouter la citronnelle que vous aurez aplatie avec le dos d’une cuillère pour libérer plus de saveur. Laisser reposer sur le plan de travail pendant 30 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.

Saumon grillé

  • Placer le saumon dans un plat allant au four et verser la marinade. – Griller jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur mais encore juteux (environ 10 min). Effilocher à la fourchette à la fin.
  • Pendant la cuisson, faire cuire du riz et disposer des feuilles de salade lavées sur une assiette avec des pois mange-tout coupés, des oignons verts et des radis en tranches.
  • Couper les limes en quartiers et placer un bouquet de coriandre dans un verre d’eau pour qu’elle reste fraîche tout au long du repas.
  • Servir le saumon effiloché dans des feuilles de salade, garnir de légumes et accompagner de riz aux flocons de piment et de coriandre. Presser un peu de lime par-dessus et profiter d’une explosion de saveurs asiatiques.

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