Salade de quinoa au maquereau fumé au poivre

• 2 pcs filet de maquereau fumé au poivre
• 1.5 dl quinoa
• 1 pcs concombre
• 0.5 pcs oignon rouge
• 0.5 pcs poivron rouge
• 1 pcs pomme
• 2 pcs laitue en cœurs

Vinaigrette

• 4 cc feta
• 4 cc huile d'olive
• 3 cc jus de citron
• 3 cc jus de pomme
• 0.5 c. à thé sel
• 0.25 c. à thé piment de Cayenne
• 3 cc persil frais