Rillettes de saumon fumé sur pain de seigle grillé

Mode d'emploi

• Découpez des formes rondes dans le pain de seigle, ou divisez les tranches en deux, puis faites-les légèrement griller à la poêle ou au grille-pain.
• Coupez le saumon fumé en plus petites lanières, en réservant quelques morceaux pour la décoration.
• Mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde, la pomme, l'aneth, le citron et le poivre, puis incorporez les morceaux de saumon fumé.
• Présentez la préparation sur des tranches de pain de seigle grillé, et garnissez avec une petite tranche de saumon fumé et un peu de rong aux œufs de cabillaud, éventuellement décorer avec une herbe.

Conseil :N'hésitez pas à utiliser des tranches de baguette plutôt que du pain de seigle si vous préférez.