Salade à la morue séchée et pêche

Une salade rapide et saine avec de la morue cuite, de la pêche et des olives noires. Cette recette est parfaite par temps chaud d'été ou comme accompagnement sur une table de tapas. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Alf Børjesson

Temps de préparation : 20 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

500 g morue salée, trempée et nettoyée
200 g salade de roquette
4 pcs pêche
150 g fromage
basilic, frais
2 cc huile d'olive
2 c. à thé vinaigre balsamique
poivre
pain

Mode d'emploi

Coupez la morue en morceaux et faites-la cuire dans de l'eau pendant environ 4 minutes.
Égouttez l'eau de cuisson et émiettez la morue.
Rincez la salade, laissez bien égoutter et disposez-la sur un plat.
Coupez la pêche et le fromage en dés.
Ajoutez la morue, la pêche et le fromage sur la salade.
Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis versez-le sur la salade.
Poivrez et saupoudrez de basilic finement haché en dernier.
Servez la salade avec du pain à côté.

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