Homard bleu à la pesto

Vous cherchez une méthode plus rapide pour préparer un grillé que le homard bleu ? La simplicité et l'exclusivité sont au rendez-vous. Ici, vous trouverez également la recette de la pesto maison, mais vous pouvez tout aussi bien l'acheter prête en jarret. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Alf Børjesson

Temps de préparation : 25 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

8 pcs homard

pesto

1 petit pot basilic, frais
2 gousse ail
50 g pignons de pin
50 g parmesan
1 dl huile d'olive
sel et poivre

Servir avec

pain

Mode d'emploi

Mixez le basilic, l'ail, les pignons de pin et le parmesan dans un robot culinaire.
Ajoutez progressivement de l'huile d'olive en continuant à mixer, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Assaisonnez la pesto avec du sel et du poivre selon votre goût.
Coupez le homard bleu en deux dans le sens de la longueur et étalez la pesto sur la chair.
Posez les crustacés côté carapace sur le grill et faites cuire pendant 2 à 3 minutes. Servez le homard fraîchement grillé avec du pain à côté.

Conseil :La pesto peut être préparée à l'avance et conservée dans un pot en verre ou une boîte hermétique en plastique.

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