Hummer mit Pesto

Schnelleres Grillgericht als Hummer gibt es kaum. Köstlich und exklusiv bleibt es dennoch. Hier gibt es auch das Rezept für hausgemachtes Pesto, aber du kannst es auch fertig im Glas kaufen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Alf Børjesson

Zeitaufwand: 25 Min
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

8 Stück Nordseehummer

Pesto

1 Topf frischer Basilikum
2 Knoblauchzehen Knoblauch
50 g Pinienkerne
50 g Parmesan
1 dl Olivenöl
Salz und Pfeffer

Servieren mit

Brot

Zubereitung

Gib Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan in eine Küchenmaschine.
Füge während des Betriebs Olivenöl hinzu, bis eine cremige Sauce entsteht.
Würze das Pesto mit Salz und Pfeffer.
Schneide die Hummer längs auf und bestreiche die Fleischseite mit Pesto.
Lege die Hummer mit der Schalentierseite nach unten auf den Grill und grille sie 2–3 Minuten. Serviere die frisch gegrillten Hummer mit Brot daneben.

Tipp:Pesto kann im Voraus zubereitet und in einem Glas oder einem luftdichten Kunststoffbehälter aufbewahrt werden.

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