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Eglefin avec soja et chili

L'églefin développe une saveur passionnante lorsqu'il mijote dans une sauce d'inspiration asiatique avec du gingembre, de l'ail, de la sauce soja, du chili et du miel. Une recette épicée et savoureuse. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Sauce

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez l'églefin en portions de service.
  • Arrosez de jus de citron et laissez reposer au froid pendant 10 minutes.
  • Coupez l'oignon vert en rondelles transversales et le piment en rondelles, puis faites-les cuire à la vapeur brièvement dans un peu d'eau.

Sauce

  • Hachez finement l'ail et le piment, et râpez le gingembre.
  • Mettez l'ail, le chili et le gingembre dans une casserole avec les autres ingrédients de la sauce et portez à ébullition.
  • Assaisonnez avec du miel, du citron et un peu de sel si nécessaire.
  • Ajoutez les morceaux de poisson dans la sauce et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 8 minutes.
  • Servez l'églefin avec la sauce, l'oignon vert, le chili, du riz et quelques rondelles de citron.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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