Morue au four à la portugaise

Mode d'emploi

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Coupez la morue dessalée en portions de service.
• Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches. Faites cuire les pommes de terre pendant 5 minutes.
• Lavez et nettoyez le poivron, puis coupez-le en morceaux.
• Nettoyez et coupez l'oignon en rondelles.
• Nettoyez et hachez finement l'ail et l'origan.
• Disposez les morceaux de morue dans un plat à four graissé.
• Ajoutez dans le plat les pommes de terre, les poivrons, l'oignon et l'ail avec la morue.
• Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'origan finement haché et déposez une feuille de laurier.
• Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant environ 35 minutes.
• Placez le plat sur la table, le repas est prêt.

Conseil : La morue à faire cuire doit être bien trempée au préalable. Le temps de cuisson sera plus long si les pommes de terre sont épaisses ou si les morceaux de poisson sont volumineux.