Im Ofen gebackener Stockfisch auf portugiesische Art

Zubereitung

• Ofen auf 180 °C vorheizen.
• Schneiden Sie den Kabeljau in Portionsstücke.
• Wascht und schält die Kartoffeln und schneidet sie in dünne Scheiben. Kocht die Kartoffeln 5 Minuten lang.
• Wascht und entfernt die Kerne der Paprika und schneidet sie in Stücke.
• Entfernt die Schale und schneidet die Zwiebel in Scheiben.
• Entfernt die Schale und hackt den Knoblauch und Oregano fein.
• Legt die Bacalhau-Stücke in eine gefettete ofenfeste Form.
• Gebt die Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit dem Bacalhau in die Form.
• Träufelt Olivenöl über den Bacalhau und das Gemüse, streut fein gehackten Oregano darüber und legt Lorbeerblätter dazu.
• Backt das Ganze etwa 35 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen.
• Stellt die Form auf den Tisch, und das Essen ist servierfertig.

Tipp: Bacalhau zum Backen muss gut gewässert werden. Die Garzeit verlängert sich, wenn die Kartoffelscheiben dick sind und die Fischstücke groß sind.