Ovnsbakt klippfisk på portugisisk vis

Fremgangsmåte

• Sett stekeovnen på 180 °C.
• Skjær klippfisk i serveringsstykker.
• Vask og skrell potetene, og skjær dem i tynne skiver. Kok potetene i 5 minutter.
• Vask og rens paprika, og skjær dem i biter.
• Rens og skjær løk i skiver.
• Rens og finhakk hvitløk og oregano.
• Legg klippfiskstykkene i en smurt ildfast form.
• Legg potet, paprika, løk og hvitløk i formen sammen med klippfisken.
• Drypp olivenolje over klippfisken og grønnsakene, dryss på finhakket oregano og legg i laurbærblad.
• Stek i ca. 35 minutter på midterste rille i stekeovnen.
• Sett formen på bordet, og maten er servert.

Tips: Klippfisk som skal stekes må vannes ekstra godt ut. Steketiden blir lengre hvis potetskivene er tykke og fiskestykkene store.