Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Aiglefin frit avec soupe froide au concombre
Accueil : Recettes : Aiglefin frit avec soupe froide au concombre

Aiglefin frit avec soupe froide au concombre

L'aiglefin frit est typiquement norvégien, mais dans cette recette, il adopte une touche non conventionnelle. Servi avec une soupe froide au concombre et du pain, c'est un plat savoureux et simple. Toutes nos recettes sont tirées de godfisk.no

Photo : Eva Brænd

  • Temps de préparation : 30 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Soupe

Servir avec

Mode d'emploi

  • Saupoudrer d’un peu de sel et de poivre sur l’aiglefin, puis arroser d’un peu de jus de citron.
  • Faire revenir l’aiglefin dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit presque cuit, environ 2 minutes de chaque côté.
  • Retirer l’aiglefin de la poêle et laisser reposer 3 minutes.
  • Diviser l’aiglefin en petits morceaux.

Soupe

  • Peler le concombre.
  • Couper un morceau de concombre en dés et réserver.
  • Couper le reste en morceaux et mixer au robot culinaire.
  • Ajouter le vinaigre de vin blanc, le sucre, le sel et le persil, puis mixer jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  • Incorporer la crème fraîche, puis assaisonner avec du poivre.
  • Verser la soupe dans des assiettes creuses et ajouter quelques morceaux de poisson.
  • Servir la soupe avec les dés de concombre, du paprika et des feuilles de menthe saupoudrées, accompagnée de pain.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Salade de crevettes et mangue

Cette salade de crevettes à la mangue et à la coriandre convient parfaitement comme un dîner simple en semaine, ou si vous recevez des invités…

Temps de préparation : 10-15 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Lieu noir rôti au four, sauce miraculeuse

Une sauce miraculeuse d'inspiration asiatique, à base de sauce soja, citron vert et miel, offre à ce poisson blanc délicat cuit au four une saveur simple et gourmande…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Un pot de sei – tout dans une seule casserole

Vous cherchez un dîner de poisson simple et abordable ? Ce plat est rapide à préparer, nécessite peu de vaisselle et a été élaboré par…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette

Burger de poisson aux saveurs de Thaïlande

Kristoffer Tvilde, également connu sous le nom krisslovesfood, propose sa version du burger de poisson classique et rapide, revisitée aux saveurs thaïlandaises. Ce…

Temps de préparation : 10-20 min
Niveau de difficulté : Facile
Lire la recette