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Anzuelo frito con sopa fría de pepino

El anzuelo frito es típico noruego, pero en esta receta le damos un giro poco convencional. Con sopa fría de pepino y pan, obtendrás un plato sabroso y sencillo. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Eva Brænd

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Sopa

Servir con

Instrucciones

  • Espolvorea sal y pimienta sobre el anzuelo, y rocía con un poco de jugo de limón.
  • Fríe el anzuelo en mantequilla hasta que esté casi cocido, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
  • Retira el anzuelo de la sartén y déjalo reposar durante 3 minutos.
  • Corta el anzuelo en pedazos más pequeños.

Sopa

  • Pela el pepino.
  • Corta un pedazo de pepino en cubos y reserva.
  • Corta el resto en trozos y tritura en una procesadora de alimentos.
  • Agrega vinagre de vino blanco, azúcar, sal y perejil, y procesa hasta que todo esté bien mezclado.
  • Incorpora la crème fraîche y ajusta de sal y pimienta.
  • Sirve la sopa en platos hondos y coloca algunos trozos de pescado en cada uno.
  • Acompaña la sopa con cubos de pepino, pimentón en polvo y hojas de menta espolvoreadas por encima, junto con pan al lado.

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