Soupe de poisson salé, bacon et chorizo

Mode d'emploi

Coupez le poisson salé en morceaux d'environ 2 cm.
Hacher finement l’ail et le piment.
Coupez le bacon et la chorizo en petits dés, le poivron en morceaux et hachez grossièrement l'oignon.
Faites revenir l'ail et le piment dans de l'huile d'olive.
Ajoutez les tomates en conserve, le sucre et la feuille de laurier, et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Faites revenir le bacon et la chorizo dans une poêle pendant quelques minutes.
Ajoutez le poisson salé, le poivron et l'oignon, et faites revenir encore 3-4 minutes. Ajoutez de l'huile d'olive si nécessaire.
Transférez le mélange dans la sauce tomate avec le bouillon de poisson.
Portez à ébullition et laissez mijoter la soupe pendant 1 à 2 minutes.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement du piment en poudre si vous souhaitez plus de saveur.
Servez la soupe très chaude avec du pain et de l'aïoli à côté.

Conseil :La sauce tomate peut être passée au tamis ou mixée au blender pour obtenir une soupe plus lisse.