Maquereau à la tomate

Mode d'emploi

• Coupez les filets de hareng en morceaux et l'oignon en fines rondelles.
• Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer.
• Ajoutez la purée de tomate et portez à ébullition.
• Retirez la casserole du feu, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
• Laissez refroidir, puis incorporez l'eau et le vinaigre, et assaisonnez avec du poivre.
• Disposez le hareng, l'oignon et l'aneth en couches dans un bocal ou un verre.
• Versez la sauce tomate par-dessus et fermez avec un couvercle.
• Les sardines doivent macérer pendant une journée au réfrigérateur avant d'être consommées.
• Les sardines se conservent environ 2 semaines au réfrigérateur.