Wok de saumon

Mode d'emploi

Coupez les légumes et le poisson avant de commencer la cuisson.
Coupez la carotte et l'oignon en fines lamelles, le poivron en lanières, le brocoli en petits bouquets et hachez finement l'ail.
Coupez le saumon en morceaux d'environ 3 cm.
Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle à hauts rebords.
Faites cuire les morceaux de saumon dans l'huile pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une couleur rosée pâle. Sortez les morceaux de la poêle et réservez.
Ajoutez les légumes dans la poêle et faites-les cuire à feu vif en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 2 minutes.
Mélangez le jus de lime pressé, la sauce soja et la sauce chili douce, puis ajoutez les légumes sautés. Faites bouillir la sauce.
Ajoutez les morceaux de saumon cuits et laissez-les chauffer avec les légumes et la sauce.
Servez le wok avec du riz ou des nouilles.

Conseil :Vous pouvez également faire sauter les légumes en plusieurs portions pour garantir qu'ils soient bien saisis plutôt que cuits à la vapeur. Les carottes et le brocoli demandent un peu plus de temps de cuisson que les autres légumes. Les légumes dans le plat peuvent être variés selon les goûts et la saison, des herbes fraîches peuvent être ajoutées, et la sauce chili douce peut être remplacée par votre sauce wok préférée.

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

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