Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Laksegrateng med basilikumtopping
Forside : Oppskrifter : Laksegrateng med basilikumtopping

Laksegrateng med basilikumtopping

Fiskegrateng er en favoritt for både store og små. I denne oppskriften er det brukt en topping av basilikum, loff og hvitløk i stedet for den klassiske griljermel. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Dreyer-Hensley

  • Tidsbruk: 40 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Hvit saus

Topping

Råkost

Server med

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 180 °C.
  • Kok makaroni etter anvisning på pakken.
  • Skjær laksen i terninger og stek i stekepanne med litt smør slik at de blir gyllen. Krydre med litt salt og legg til siden. 

Hvit saus

  • Smelt smør, rør inn mel og spe under pisking med melk til en jevn saus.
  • Finhakk sjarlottløk og ha i sausen.
  • Kok opp og smak til med salt, kajennepepper og muskat.
  • Sett til avkjøling, og stivpisk eggehvite.
  • Rør eggeplomme inn i sausen og vend inn stivpisket eggehvite.
  • Smør en ildfast form og ha i laks, kokt makaroni og saus lagvis.

Topping

  • Skjær skorpene av loffen og kjør loffen i en foodprosessor sammen med hvitløk og basilikum til alt er jevnt fordelt og smuldret.
  • Stø toppingen over gratengen og stek den i stekeovnen til den er gyllen på toppen, ca. 20 minutter.

Råkost

  • Riv gulrot, kålrot og eple på et råkostjern.
  • Bland vann, eddik, sukker og sitronsaft i en bolle og bland inn revet gulrot, kålrot og eple. Rør godt så dressingen blir godt fordelt.
  • Dekk med plast og sett kjølig frem til servering.
  • Server laksegratengen med råkost og potetmos.

Tips: I denne oppskriften kan du bruke andre fisketyper som for eksempel torsk, sei, steinbit og hyse.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Reker med tilbehør

Enkleste festretten i verden må være reker med godt brød, aioli og sitron. Perfekt til sommerens hage- eller…

Tidsbruk: 0-10 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Sprøstekt seiwrap med cornflakes

Tacofølelsen på en hverdag? Ja takk sier Krisslovesfood, som sverger til disse sprøstekte fiskebitene panert i corn…

Tidsbruk: 15-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Wrap med sei

Sei i wrap med råkost og lettrømme er en enkel rett som vil falle i smak hos både store og små. Seien kan stekes…

Tidsbruk: 20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Torsk i ovn

Torsk bakt i ovnen er noe av det enkleste du kan lage. Her kan du bruke det du har av grønnsaker i kjøleskapet hvis…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift