Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Laksegrateng med basilikumtopping
Forside : Oppskrifter : Laksegrateng med basilikumtopping

Laksegrateng med basilikumtopping

Fiskegrateng er en favoritt for både store og små. I denne oppskriften er det brukt en topping av basilikum, loff og hvitløk i stedet for den klassiske griljermel. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Dreyer-Hensley

  • Tidsbruk: 40 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Hvit saus

Topping

Råkost

Server med

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 180 °C.
  • Kok makaroni etter anvisning på pakken.
  • Skjær laksen i terninger og stek i stekepanne med litt smør slik at de blir gyllen. Krydre med litt salt og legg til siden. 

Hvit saus

  • Smelt smør, rør inn mel og spe under pisking med melk til en jevn saus.
  • Finhakk sjarlottløk og ha i sausen.
  • Kok opp og smak til med salt, kajennepepper og muskat.
  • Sett til avkjøling, og stivpisk eggehvite.
  • Rør eggeplomme inn i sausen og vend inn stivpisket eggehvite.
  • Smør en ildfast form og ha i laks, kokt makaroni og saus lagvis.

Topping

  • Skjær skorpene av loffen og kjør loffen i en foodprosessor sammen med hvitløk og basilikum til alt er jevnt fordelt og smuldret.
  • Stø toppingen over gratengen og stek den i stekeovnen til den er gyllen på toppen, ca. 20 minutter.

Råkost

  • Riv gulrot, kålrot og eple på et råkostjern.
  • Bland vann, eddik, sukker og sitronsaft i en bolle og bland inn revet gulrot, kålrot og eple. Rør godt så dressingen blir godt fordelt.
  • Dekk med plast og sett kjølig frem til servering.
  • Server laksegratengen med råkost og potetmos.

Tips: I denne oppskriften kan du bruke andre fisketyper som for eksempel torsk, sei, steinbit og hyse.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Toast Skagen

Toast Skagen er en av Emilie Voe Nereng absolutte favoritter på café, men også noe hun gjerne lager hjemme. Den…

Tidsbruk: 10-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Smørstekt kamskjell med sweet chilisaus

Kamskjell er en delikatesse som egner seg godt som forrett i selskap. Imponer gjestene med kamskjell med sitronsmør og…

Tidsbruk: 20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Rosa sildesalat

Sildesalat er en gammel klassiker som gjerne serveres med grovt brød. Det finnes mange forskjellige varianter, men i…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Ovnsbakt laks med sitron

I denne oppskriften steker du laksen med sitron og soyasaus, og serverer den med en frisk salat av avokado, vårløk,…

Tidsbruk: 20-25 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift