Ovnsbakt laks med tapenade og pasta

Tapenade er en puré laget av oliven, kapers og ansjos. Ha tapenade på laksen for å ta laksemiddagen til et nytt nivå! Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Sentralen

Tidsbruk: 25 min
Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Porsjoner

600 g laksefilet, uten skinn og bein
2 ss olivenolje
400 g pasta, fullkorn
1 stk sitron
4 ss tapenade
12 stk cherrytomat
200 g ruccolasalat
salt og pepper
basilikum, frisk

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 180 °C.
Skjær laks i porsjonsstykker og dryss salt og pepper over. Legg i en ildfast form, smurt med olivenolje.
Kok fullkornspasta etter anvisning på pakken.
Press sitronsaft over laksen og fordel tapenade over.
Stek laks i stekeovnen i 13-15 minutter.
Del cherrytomater i to og vend inn i den kokte pastaen med ruccolasalat og hakket basilikum.
Server den ovnsbakte laksen med pastaen.

Tips: Tapenade kan du få kjøpt i utvalgte dagligvarebutikker, eller du kan lage den selv.