Salat med klippfisk og fersken

Fremgangsmåte

• Skjær klippfisk i biter og kok i vann i ca. 4 minutter.
• Hell av kokevannet og flak klippfisken.
• Skyll salaten, la renne godt av og legg på fat.
• Skjær fersken og ost i terninger.
• Legg klippfisk, fersken og ost over salaten.
• Bland olivenolje og balsamicoeddik, og drypp over salaten.
• Kvern pepper og dryss finhakket basilikum over til slutt.
• Server salaten med brød ved siden av.