Tradisjonell laks med agurksalat og pepperrotkrem

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 160 °C.
Skjær laksen i serveringsstykker.
Skjær sjalottløk og sitron i skiver, og ha i en ildfast form sammen med persille og hvitvin.
Legg laksestykkene i formen med skinnsiden opp og dryss salt på skinnet.
Bak fisken i stekeovnen i ca. 8 minutter.
Dra skinnet forsiktig av ved servering.

Skrell potetene og skjær i ca. 1 cm tykke skiver.
Grovhakk hasselnøtter.
Vend potetene i smeltet smør, så i hasselnøtter, og ha på et stekebrett med bakepapir.
Bak i stekeovnen i ca. 20 minutter.

Skjær agurk i små terninger og finhakk chili.
Bland sammen alle ingrediensene til agurksalaten og la den stå og trekke i 20 minutter.