Filete tradicional de salmón con ensalada de pepino y crema de rábano picante

• 800 g filete de salmón, sin piel ni espinas
• 1 uds chalote
• 2 rebanada limón
• 2 tallo perejil fresco
• 0.5 dl vino blanco
• 0.5 cucharadita sal

Patatas Hasselback

• 8 uds patata
• 1 dl avellanas
• 0.5 dl mantequilla

Ensalada de pepino

• 0.5 uds pepino
• 1 cucharadita chile, rojo
• 1.5 cda vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadita azúcar
• 0.5 dl agua

Crema de rábano picante

• 2 dl crema fresca
• 1 cm rábano picante
• 2 rebanada cebolleta fresca
• 0.5 cda mostaza
• 0.5 cda jugo de limón
• sal y pimienta