鯡魚肉餅

• 500 克 鯖魚片，去皮去骨
• 1 茶匙 盐
• 0.5 茶匙 胡椒
• 2 茶匙 淀粉
• 2 茶匙 新鲜的百里香
• 1 dl 牛奶
• 4 薄片 培根
• 0.5 个 红洋葱
• 1 个 番茄
• 8 薄片 乡村面包
• 人造黄油，液态
• 食用油
• 生菜叶

调味酱

• 1 个 蛋黄
• 1 大勺 柠檬汁
• 3 大勺 轻酸奶油
• 盐和胡椒