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Galette de poisson à la maquereau

Les galettes de poisson peuvent être servies au dîner, au déjeuner ou emportées en pique-nique. Essayez cette recette avec du maquereau et du thym, une variante passionnante de la formule classique. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Eva Brænd

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Vinaigrette

Mode d'emploi

  • Coupez le maquereau en petits morceaux et mixez-le avec du sel, du poivre, de la farine de pomme de terre, du thym et du lait jusqu’à obtenir une pâte grossière dans un robot culinaire.
  • Formez la pâte en galettes plates et faites-les cuire dans un mélange de margarine liquide et d’huile, environ 2 minutes de chaque côté.
  • Faites dorer le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
  • Coupez l’oignon rouge en rondelles et les tomates en tranches.

Vinaigrette

  • Mélangez le jaune d’œuf et le jus de citron pour la vinaigrette.
  • Placez le bol au-dessus d’un bain-marie et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Posez une galette de poisson, du bacon, de l’oignon rouge, une tranche de tomate et de la salade sur une tranche de pain, et recouvrez d’une autre tranche de pain. Servez avec la vinaigrette.

Conseil :Vous pouvez utiliser un autre type de pain, comme de la focaccia.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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