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首頁 : 食譜 : 圣诞鳕鱼配豌豆泥和焦糖葱头
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圣诞鳕鱼配豌豆泥和焦糖葱头

鳕鱼排搭配豌豆泥在圣诞节期间味道极佳。这道菜易于制作，同时带来美好的节日氛围。轻盈、健康且美味，充满风味。我们所有的食谱都来自godfisk.no

图片：Godfisk

  • 所需时间: 30-50 分钟
  • 难度等级： 简单

材料

红酒酱

做法

  • 去除胡萝卜的皮，切成大块，在微咸水中煮至嫩滑。
  • 去除洋葱的外皮，纵劈成两半。
  • 将培根切丁，煎至香脆，取出备用。利用煎锅中的油，用小火煎洋葱。
  • 当洋葱开始变暗时，加入糖和酱油，小火熬煮至浓稠成糖浆。
  • 用鸡汤煮熟豌豆，将其放入搅拌机或食品处理器中，搅拌至所需的浓稠度。加入黄油，调味用盐。
  • 制作红酒酱。将葱头切碎，用红酒一起煮，直到液体剩少量。将黄油切成小方块，一次加入一块，用搅拌棒搅拌均匀，确保酱汁不煮沸以免分离。
  • 用盐和胡椒调味。
  • 将鱼肉切成四块漂亮的块。
  • 在大锅中煮沸大量水，加入大量盐。调低火，将鱼块放入水中。根据厚度，煮约7-10分钟。
  • 在平底锅中用黄油煎胡萝卜块，撒上切碎的欧芹。
  • 将鱼放在豌豆泥上，顶部放上香脆的培根，四周配以洋葱和胡萝卜。
  • 搭配煮熟的小土豆和红酒酱一起享用。

提示：如果喜欢的话，可以在超市购买现成的红酒酱。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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