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香菜姜味酱腌鲱鱼

鲱鱼在挪威饮食中有悠久的传统,但这并不意味着你只需要坚持传统口味。用这种异国风味的变体来给人留下深刻印象。我们所有的食谱都来自于godfisk.no

照片:Bent Raanes 和 Sarah Cameron Sørensen

  • 时间: 120 分钟
  • 难度等级: 简单

材料

做法

  • 尝一尝鲱鱼片,如果太咸,可以用水或牛奶浸泡几个小时。
  • 煮沸水和糖,搅拌至糖溶解。冷却后加入醋。
  • 将鲱鱼片放入醋渍中,冷藏过夜。将鲱鱼片擦干,切成块。
  • 将洋葱切成细片,姜切成细丝。捣碎香菜籽后,与洋葱、姜、香菜和刺山柑一起混合。
  • 将鲱鱼和洋葱混合物逐层放入玻璃瓶或罐子中。
  • 将苹果醋、糖和油混合,倒在鲱鱼上,并盖上盖子。
  • 鲱鱼在冰箱中腌制一整天后即可食用。
  • 鲱鱼在冰箱中可保存约2周。
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