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比目鱼柚子酱吐司

柚子酱是用柑橘类水果腌制的海鲜,搭配沙拉和牛油果莎莎醬非常合适。这份食谱既可作为前菜,也适合作为小吃。所有食谱均取自godfisk.no

图片:Tom Haga

  • 所需时间: 40分钟
  • 难易程度: 中等

材料

腌料

沙拉

牛油果沙沙

吐司

做法

  • 将比目鱼片切成薄片。

腌料

  • 将辣椒切碎,然后与其他腌料材料混合。
  • 用腌料刷在比目鱼片上,留一些腌料备用用作沙拉酱。
  • 在制作沙拉的同时,让比目鱼片腌制约5-6分钟。

沙拉

  • 对番茄进行烫皮:在顶部划十字,放入沸水中烫几分钟,然后放入冰水中冷却。去皮,去籽,将番茄肉切成细条。
  • 将芒果和茴香切成细条,与番茄条和沙拉混合,然后均匀铺在比目鱼片上。
  • 将比目鱼片卷起,包裹在沙拉周围。

牛油果沙沙

  • 将牛油果切碎,香菜粗略切碎。
  • 用青柠汁、盐和卡宴辣椒粉调味。

吐司

  • 将法式面包切成薄片,刷上橄榄油,在干锅中脆煎。
  • 将牛油果莎莎酱铺在一半的吐司片上,放上比目鱼卷,再盖上一片吐司。
  • 旁边配以腌料。

提示:如果你有其他柑橘类水果的果皮,也可以尝试使用。尽情发挥吧。

 

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