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首頁 : 食譜 : 清淡烤三文鱼配番茄柚子酱及腌黄瓜
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清淡烤三文鱼配番茄柚子酱及腌黄瓜

如果你想给你的晚餐宾客留下深刻印象，清淡烤三文鱼搭配番茄柚子酱和腌黄瓜正是最佳选择！让厨师 Aleksander Vartdal 的食谱为你带来灵感。我们所有的食谱均来自godfisk.no

图片：Tom Haga

  • 时间准备： 20-30 分钟
  • 难度等级： 简单

材料

柚子酱

黄瓜沙拉

做法

  • 用烟焚器将三文鱼块表面擦干净，并用燃烧器将一面迅速烧焦。
  • 将三文鱼切成约0.5厘米厚的片，用 Maldon 盐调味。

烤制番茄柚子酱

  • 用燃烧器将番茄烧烤至表皮完全变黑。
  • 将番茄与橄榄油、糖和盐混合，用叉子捣碎成糊状。
  • 用保鲜膜盖住番茄，放入60°C的烤箱中烤20分钟。
  • 将番茄中的汁液用细筛过滤，用酱油和柠檬汁调味柚子酱。

腌黄瓜

  • 将黄瓜切成三段，然后沿长方向切成薄片。
  • 将柠檬汁、辣椒酱和橄榄油混合，腌制黄瓜片，加入一撮 Maldon 盐。

摆盘指导

  • 将黄瓜和三文鱼片按照顺序叠放，每份放5片。
  • 淋上几勺柚子酱，用小葱点缀。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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