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首頁 : 食譜 : 挪威鳕鱼搭配辣味香肠
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挪威鳕鱼搭配辣味香肠

在这道菜中，温和清新的挪威鳕鱼风味与鲜辣香肠的强烈口感相遇。这是一道非常适合聚会的佳肴。所有我们的食谱均取材于godfisk.no

图片：西耶·费林

  • 所需时间： 40分钟
  • 难易程度： 中等

材料

土豆泥

做法

  • 首先制作土豆泥。去皮土豆，切成片。将土豆片煮至软烂，压成泥，加入牛奶和黄油调至合适的浓稠度。用盐和胡椒调味。
  • 在土豆煮熟的同时，将香肠切成小丁，细切欧芹，去除石榴籽，并擦碎柠檬皮。
  • 在平底锅中加热少许中性油，煎香肠丁至酥脆，保留煎炸的油脂。
  • 将香肠与石榴籽、欧芹和柠檬皮混合。
  • 将鳕鱼排分成份量适中的块，擦干水分，撒上少许盐。
  • 用中高火加热含香肠油的平底锅，如果需要，加入更多中性油。
  • 将鳕鱼放在有皮或皮面朝下的锅中煎。让鱼静置，直到表面形成金黄酥脆的外壳并且煎至约2/3熟。
  • 配以土豆泥和香肠混合物享用鳕鱼。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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