奶油蒸斯克雷，杏仁土豆泥和红酒汁

• 800 克 去皮去骨的斯克雷鱼片
• 1 大勺 盐
• 2 dl 水
• 2 大勺 黄油

土豆泥

• 600 克 马铃薯
• 4 瓣 大蒜
• 100 克 黄油
• 1.5 dl 牛奶
• 盐和胡椒

肉汁酱

• 1 个 香葱
• 1 大勺 黄油
• 1 dl 红酒
• 2.5 dl 牛肉高汤
• 盐和胡椒

芦笋豆

• 300 克 芦笋豆
• 1 dl 水
• 0.5 茶匙 盐
• 1 大勺 黄油
• 盐和胡椒

烤番茄

• 200 克 樱桃番茄
• 1 大勺 橄榄油
• 粗盐