煎比目魚配柑橘醬

• 1 公斤 乌贼排
• 1 大勺 黄油
• 1 大勺 橄榄油
• 盐
• 胡椒混合调味料

酱汁

• 300 克 柑橘
• 1.5 dl 鱼汤
• 1.5 dl 鮮奶油
• 2 大勺 Grand Marnier 調酒酒
• 60 克 黄油
• 2 大勺 柑橘皮

搭配：

• 2 个 香葱
• 1 个 心形生菜
• 黄油
• 土豆