Zum Inhalt springen
Eintrittskarten
Startseite : Rezepte : Gebratener Seeteufel in Zitrussauce
Startseite : Rezepte : Gebratener Seeteufel in Zitrussauce

Gebratener Seeteufel in Zitrussauce

Seeteufel, auch bekannt als Meeraal, findet sich häufig auf Restaurantmenüs. Gebratener Seeteufel kann mit vielen köstlichen Saucen serviert werden und eignet sich hervorragend, wenn Sie Gäste einladen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Bent Raanes und Sarah Cameron Sørensen

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Soße

Servieren mit

Zubereitung

  • Braten Sie die Seeteufelmedaillons in einer Mischung aus Butter und Olivenöl ca. 1 Minute pro Seite bei starker Hitze.
  • Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Fisch noch einige Minuten nachgaren, bis er durchgegart ist.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.

Soße

  • Koch die Klementine und Fischbrühe zu einem Püree und reduzieren Sie die Flüssigkeit auf die Hälfte.
  • Fügen Sie Sahne und Grand Marnier hinzu und reduzieren Sie die Flüssigkeit erneut auf die Hälfte.
  • Rühren Sie nach und nach die Butter unter.
  • Kurz vor dem Servieren die geriebene Klementinenschale hinzufügen.

Salat

  • Fein hacken Sie Schalotte und dünsten Sie sie in Butter, bis sie weich ist.
  • Fügen Sie Blätter vom Eichblattsalat hinzu und schwenken Sie alles, bis der Salat zusammenfällt.
  • Servieren Sie den Seeteufel mit Zitrussauce, Salat und gekochten Kartoffeln.

Tipp:Auch andere Zitrusfrüchte können verwendet werden.

Ähnliche Rezepte

Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

Alle Rezepte ansehen

„Saba sando“ – Makrelen-Sandwich auf japanische Art

Makrelen ist in Japan die gesunde Alternative zu Würstchen im Brötchen. Wenn der Hunger aufkommt, greifen die Japaner gern zu einem…

Zeitaufwand: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Erling Braut Haalands Sushi

Probiere Erling Braut Haalands hausgemachten Sushi. Es ist einfacher, als du denkst, und macht gemeinsam Spaß. Dieses Rezept ist…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Maki Sushi

Es ist ganz einfach, Maki-Sushi selbst zu machen – sicher einfacher, als du denkst! Dieses Rezept verwendet Lachs, aber hier kannst du…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Krabbenkuchen

Diese Krabbenfrikadellen können Sie als Vorspeise oder Tapas servieren. Sie schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet sind. Das ist eine…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift