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烤鲑鱼配芦笋和龙蒿酱

这是一款简单但美味的菜谱。当烹饪鲑鱼时,小贴士是让它内部略带粉红色,这样吃起来会更加鲜嫩多汁。我们所有的菜谱都来自godfisk.no

图片来源:Godfisk.no

  • "准备时间:\n 30 分钟"
  • 难度等级: 简单

材料

酱汁

做法

  • 将鲑鱼切成份,撒上盐,腌制约10分钟。
  • 冲洗掉盐分,用厨房纸巾擦干鱼块。
  • 用中火在油中煎烤鲑鱼,每面约2分钟。
  • 折断芦笋的底部,放入淡盐水中焯烫2分钟。
  • 让芦笋充分沥干水分,然后用黄油拌匀。

酱汁

  • 将蛋黄用盐和胡椒打散,加入苹果醋,缓慢倒入菜籽油,搅拌成浓稠的酱汁。
  • 用盐和胡椒调味,然后加入切碎的龙蒿。
  • 将鲑鱼配以芦笋和龙蒿酱一起上桌。
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