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首頁 : 食譜 : 酥炸鳕鱼配土豆蒜泥酱和番茄莎莎
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酥炸鳕鱼配土豆蒜泥酱和番茄莎莎

土豆蒜泥酱和番茄莎莎是搭配酥炸鳕鱼的精彩美味配料。建议鳕鱼带皮煎炸，这样可以保持多汁。我们的所有食谱都取自godfisk.no

照片：Terje Svendsen

  • 所需时间： 40分钟
  • 难易程度： 中等

材料

蛋黄酱

番茄沙沙酱

搭配：

做法

  • 将鳕鱼的鱼皮刮干净，去除鱼鳞，用盐腌制鱼肉，静置10分钟。
  • 将鱼切成适合食用的块，用中火用橄榄油将鱼皮朝下煎约7分钟。
  • 用带壳的蒜瓣轻轻捣碎，加入到平底锅中，和黄油一同在最后几分钟内烹炒。
  • 把黄油浇在鱼上，翻面再煎1分钟，然后将鱼取出。
  • 洒上一点胡椒。

蛋黄酱

  • 把土豆去皮，切成块，和切碎的蒜一起煮至软烂。
  • 将煮熟的水滤掉，用叉子将土豆和蒜泥搅拌均匀。
  • 加入橄榄油、黄油和牛奶，充分搅拌均匀。用盐调味。

番茄沙沙酱

  • 将番茄对半切开，挖出籽后将番茄肉切成小丁。
  • 将洋葱和蒜切碎，葱切成细丝。
  • 用橄榄油炒香洋葱和蒜，直到洋葱变软。
  • 加入罐装番茄，加入少许胡椒，煮至浓稠。
  • 加入新鲜番茄和葱，焖煮1-2分钟，用盐调味。
  • 将鳕鱼配以土豆蒜泥酱、番茄莎莎和一些芝麻菜沙拉盛盘。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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