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香草腌制烤鳕鱼配温热鹰嘴豆沙拉

将鳕鱼腌制后烤制,可以使其更加多汁且风味十足。提前制作腌料,再预热烤架,搭配美味的鹰嘴豆沙拉和新鲜面包享用。所有食谱均来自godfisk.no

图片来源:挪威海产品委员会

  • 所需时间: 35分钟
  • 难度等级: 简单

材料

腌料

沙拉

搭配:

做法

  • 用手持搅拌机或食物料理机将罗勒、百里香和大蒜打成粗糙的泥状。加入柠檬汁、橄榄油和胡椒,继续搅拌至均匀融合。
  • 预热烤架。将鳕鱼块放在铝箔上,刷上一些腌料。
  • 用铝箔包裹鱼块,让味道充分渗入鱼肉。
  • 将鱼在烤架上烤10-15分钟,直到鱼开始变得易于剥离。

沙拉

  • 用冷水冲洗鹰嘴豆,将 chorizo 香肠切成丁。
  • 烤制并去除灯笼椒的皮。
  • 将灯笼椒、大蒜、樱桃番茄、杏仁和欧芹粗略切碎。
  • 在平底锅中加热橄榄油,加入鹰嘴豆和 chorizo,稍微炒香。
  • 加入大蒜、灯笼椒、番茄和杏仁,炒煮几分钟。
  • 加入欧芹和橄榄油,用胡椒调味。

摆盘指导

  • 将烤鳕鱼配鹰嘴豆沙拉和面包端上。如果喜欢,可以撒上一些新鲜香草。
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