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Bacalao à Lagareiro mit zerdrückten Kartoffeln

Probieren Sie dieses traditionelle portugiesische Kabeljaufischgericht mit zerdrückten Kartoffeln und Gemüse. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer Hensley

  • Zeitaufwand: 30–60 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Zerdrückte Kartoffeln

Gemüse

Zubereitung

  • Legen Sie den Kabeljau auf ein Blech, gießen Sie die Hälfte des Olivenöls darüber und belegen Sie die Stücke mit Knoblauchzehen und Lorbeerblatt.  
  • Stellen Sie das Blech bei 220 Grad in den Ofen für 15-20 Minuten.  
  • Gießen Sie währenddessen etwas Olivenöl darüber, damit das Gericht saftig bleibt und eine schöne Farbe bekommt.

Zerdrückte Kartoffeln

  • Koch die kleinen Kartoffeln mit Schale 10 Minuten lang.
  • Benutzen Sie die Hand oder eine flache Vorrichtung, um die Kartoffeln flach zu drücken, sodass die Schale reißt und sie die guten Aromen aufnehmen.
  • Braten Sie die Kartoffeln in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch fertig.

Gebratener Spinat

  • Schalotten und Chili in Olivenöl angebraten.  
  • Fügen Sie Spinat und Salz hinzu und braten Sie ca. 40 Sekunden lang.
  • Geben Sie etwas Zitronensaft, geriebenen Ingwer und gehackten Koriander darüber. 

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