Kinder Fischgratin

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Kochen Sie die Makkaroni nach Packungsanweisung.
Schneiden Sie den Fisch in Würfel von ca. 3 cm Größe.
Waschen, säubern und schneiden Sie den Frühlingslauch in feine Ringe.
Erhitzen Sie Butter in einem Topf und rühren Sie das Mehl ein.
Geben Sie nach und nach Milch unter ständigem Rühren dazu, bis die Sauce eindickt. Lassen Sie die Sauce einige Minuten leicht köcheln.
Lassen Sie die Sauce etwas abkühlen, trennen Sie die Eier und rühren Sie die Eigelb ein.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Vermengen Sie Fisch, gekochte Makkaroni, Frühlingslauch und gehackten Knoblauch.
Schlagen Sie die Eiweiße steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Mischung.
Geben Sie die Mischung in eine gefettete ofenfeste Form, glatt streichen und mit Semmelbrösel bestreuen.
Backen Sie das Gratin in der Mitte des Ofens für 40-50 Minuten.
Servieren Sie es mit Ofenkartoffeln, kinderliebe Gemüsesticks und entweder Aioli oder Ketchup.