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Fischcurry mit Tomaten und Chili

Ein warmes Fischcurry mit Seeteufel ist etwas, dem niemand widerstehen kann. Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden, und in diesem Rezept finden Sie die Herbstgemüse. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Beilagen

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Fisch in Portionen zum Servieren.
  • Schneiden Sie rote Zwiebeln in dünne Spalten, Lauch und Karotten in Würfel, und hacken Sie Knoblauch und Chili fein.
  • Braten Sie rote Zwiebeln, Lauch und Karotten leicht in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl an.
  • Fügen Sie Knoblauch, Chili und Dosentomaten hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  • Würzen Sie mit Salz und Zitronenpfeffer und lassen Sie das Curry ca. 15 Minuten unter Deckel köcheln.
  • Braten Sie die Fischstücke in einer Pfanne mit etwas Öl, ca. 3 Minuten pro Seite. Verrühren Sie saure Sahne und Kochsahne zu einer cremigen Soße.
  • Servieren Sie das Curry mit der Rahmsoße und dazu Brot.

Tipp:Der Fisch kann auch direkt im Curry erwärmt werden, ohne vorher angebraten zu werden. Dann lassen Sie die Fischstücke etwa 10 Minuten im Curry ziehen.

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