Glasierte Schneekrabben - Ocean Stories

Zubereitung

Schneekrabbenbeine an den Gelenken in Stücke schneiden, dann die Stücke der Länge nach halbieren, sodass das Fleisch sichtbar wird. Benutzen Sie entweder ein scharfes Messer mit etwas Gewicht oder eine scharfe Schere.

Knoblauch und Schnittlauch fein hacken und Ingwer reiben.
Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen.
Knoblauch, Schnittlauch, Ingwer, Limettenschale und -saft in einen Kochtopf geben.
Süße Chilisauce, Sojasauce, braunen Zucker und Ketchup hinzufügen.
Aufkochen lassen und die Mischung bei schwacher Hitze unter Rühren einköcheln lassen, bis die Sauce eindickt, ca. 20-25 Minuten.
In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die Schneekrabbenbeine 3-4 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
Die Glasur darüber gießen und vor dem Servieren grob gehackten Frühlingslauch darüber streuen.
Die glasierten Schneekrabbenbeine servieren.

Tipp:Verwenden Sie ein kleines Messer, um das Fleisch aus den Schneekrabbenbeinen zu kratzen, oder greifen Sie mit den Fingern.