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Gegrilltes Lachsfilet mit karibischen Gewürzen

Dies ist ein spannendes Rezept, das schon bald zu einem Grillfavoriten im Sommer wird. Servieren Sie es mit einem frischen Mangosalat oder anderem Beilagen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer-Hensley

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Gewürzmischung

Mangosalat

Zubereitung

  • Heizen Sie den Grill vor.
  • Schaben Sie die Schuppen vom Fisch und spülen und trocknen Sie das Lachsfilet.
  • Hacken Sie den Knoblauch fein und zerdrücken Sie die knusprige Zwiebel mit einem Löffel.
  • Vermengen Sie alle Zutaten für die Gewürzmischung.
  • Schneiden Sie Rauten an die Fleischseite des Lachses und reiben Sie die Gewürzmischung ein.
  • Grillen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Grill für ca. 15 Minuten.
  • Sie können den Lachs auch in Folie grillen. Legen Sie den Fisch bei Wunsch auf ein Stück Alufolie, klappen Sie die Folie um den Fisch und legen Sie ihn auf den Grill. Decken Sie ihn ab, wenn Sie eine Abdeckung haben. Lassen Sie den Lachs ca. 15 Minuten auf dem Grill.

Mangosalat

  • Schneiden Sie die Mango in Stücke.
  • Zupfen Sie die Blätter der Korianderpflanze ab und schneiden Sie die Chili in kleine Stücke.
  • Mengen Sie Mango, Koriander und Chili mit Olivenöl und Limettensaft.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Servieren Sie den Lachs mit dem Mangosalat daneben.

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