Gegrillte Nordseekrabben mit Kräuteröl

Nordseekrabben benötigen nur eine Minute auf dem Grill, und in diesem Rezept lassen Sie sie zuerst in ein köstliches Kräuteröl ziehen, wobei Sie einige der Geschmacksrichtungen nach Ihren Wünschen variieren können. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Kim Holthe

Zeitaufwand: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Portionen

16 Stück Nordseehummer
2 dl Frischer Peterbalsam, glatt
2 dl Schnittlauch, frisch
1 EL Porree
1 dl Rapsöl
1 EL Pinienkerne
Salz und Pfeffer

Servieren mit

Salat
Brot

Zubereitung

Schneiden Sie die Nordseekrabben längs auf und entfernen Sie die Darmstraße.
Zerkleinern Sie Petersilie, Kerbel und Porree mit einem Stabmixer oder Küchenmaschine zu einer feinen Masse.
Fügen Sie das Rapsöl in einem dünnen Strahl während des Mixens hinzu. Geben Sie die Pinienkerne dazu und mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Würzen Sie das Kräuteröl mit Salz und Pfeffer.
Bestreichen Sie die Nordseekrabben mit dem Kräuteröl und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.
Grillen Sie die Nordseekrabben eine Minute auf jeder Seite.
Servieren Sie die Nordseekrabben auf einem Salatbett, mit Kräuteröl und Brot daneben.