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Lachs-Spieße vom Grill mit griechischem Salat

Lachs-Spieße auf dem Grill sind ebenso einfach wie beliebt. Wenn der Sommer und die Grillsaison noch etwas auf sich warten lassen, können die Lachsspieße auch in der Pfanne gebraten werden. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio DreyerHensley

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Tzatziki

Griechischer Salat

Zubereitung

Griechischer Salat

  • Tomaten, Gurke und Feta in Würfel schneiden, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
  • Oliven und fein gehackten Oregano unterheben und Olivenöl über den Salat träufeln.

Tzatziki

  • Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und grob reiben.
  • Mit etwas Salz bestreuen und die Gurke 15 Minuten ruhen lassen, bevor die Flüssigkeit abgegossen wird.
  • Knoblauch fein hacken und mit den übrigen Zutaten für Tzatziki vermengen.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Lachs-Spieße

  • Heizen Sie den Grill vor.
  • Lachsfilet in große Würfel schneiden und jeweils drei Würfel auf einen Grillspieß stecken.
  • Fenchel, Nelken, Chilipulver und Salz gut vermengen und die Lachsspieße in die Gewürzmischung wälzen.
  • Die Lachsspieße jeweils 2 Minuten pro Seite grillen.
  • Pitabrote kurz auf dem Grill erwärmen, kurz vor dem Servieren.
  • Lachs-Spieße mit Pitabrot, griechischem Salat und Tzatziki servieren.

Tipp:Falls du Holzspieße verwendest, lasse diese etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, bevor du sie benutzt.

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