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Leicht gegrillte Lachs-Scheiben mit Granatapfel

Einige Zutaten sind so köstlich, dass sie nur minimalen Aufwand benötigen, um ein leckeres Gericht zu sein. Das gilt auch für Lachs, der in diesem Rezept zu einer feinen Vorspeise oder einem Wochenendgenuss wird. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer-Hensley

  • Zeitaufwand: 20 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Soße

Gemüse

Zubereitung

  • Stellen Sie den Ofen auf Grillfunktion bei voller Leistung ein.
  • Schneiden Sie den Lachs in dünne Scheiben und verteilen Sie sie auf Tellern. Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer darüber.
  • Grillen Sie die Lachsscheiben schnell unter dem obersten Grillrost im Ofen, sodass sie nur leicht von oben erwärmt werden, ca. 20-30 Sekunden.

Soße

  • Hacken Sie den Knoblauch fein und sautieren Sie ihn goldgelb in Butter.
  • Fügen Sie Sojasauce hinzu und würzen Sie mit Zitronensaft.
  • Holen Sie die Kerne aus dem Granatapfel und rühren Sie sie kurz vor dem Servieren unter.

Gemüse

  • Schneiden Sie Fenchel und Radieschen in dünne Scheiben und Karotten in Streifen.
  • Vermengen Sie das Gemüse mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
  • Gießen Sie die Soße über die Lachsscheiben und servieren Sie sie mit dem Gemüse.

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