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Fisch mit asiatischer Note

Dies Wochenende solltest du Heilbutt zum Abendessen probieren. Das Rezept hier bietet ein schmackhaftes und buntes Abendessen für Liebhaber asiatischer Aromen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Mangosalsa

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneide das Heilbuttfilet in Portionenstücke.
  • Mit Salz bestreuen und die Fischstücke etwa 20 Minuten ruhen lassen.
  • Chili, Knoblauch und Zitronengras fein hacken und Ingwer reiben.
  • Olivenöl in eine Pfanne geben und Chili, Knoblauch, Zitronengras und Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Die Fischstücke hinzufügen, den Deckel aufsetzen und den Fisch 3 Minuten ziehen lassen.
  • Die Fischstücke wenden und weitere 2-3 Minuten ziehen lassen.

Mangosalsa

  • Mango und Gurke in kleine Würfel schneiden, Cherrytomaten halbieren und Koriander fein hacken.
  • Alles mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
  • Fisch mit Mangosalsa und gekochtem Reis servieren.

 

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