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Nussbratierter Seelachs mit Rüben und Kohl

Nussbratierter Seelachs mit Rüben und Kohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nährstoffreich. Das Rezept ist reich an Jod und Folat, die bewährte positive Effekte auf das Gehirn haben. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  • Schneide die Schelties in Portionen und bepinsel sie mit Olivenöl.
  • Gehackte Walnüsse fein, und mit Salz und Pfeffer vermengen.
  • Die Fischstücke in die Nussmischung wenden und in eine gefettete, ofenfeste Form legen.
  • Im Backofen für 10–12 Minuten backen.

Beilagen

  • Rüben schälen und in Stücke schneiden. Tragen Sie gern Einmalhandschuhe und Papiertücher in der Küche, da Rüben abfärben.
  • In Wasser, Essig und Zucker etwa 30 Minuten weich kochen, je nach Größe der Stücke. Das Wasser sollte die Rüben bedecken.
  • Das Wasser abgießen und die Rüben leicht im Dampf antrocknen lassen.
  • Olivenöl, grob gehackten Thymian und Pfeffer vermengen und die Rüben in die Mischung einlegen.
  • Kohl in Streifen schneiden und in Olivenöl weich anbraten.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Nussgebackenen Seelachs mit Rüben und Kohl servieren. Gern mit Thymian garnieren.

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