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Im Ofen gebackener Flachenfisch mit Kartoffelpüree

Flachenfisch kann mariniert und im Ofen gebacken werden, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen. Dies ist ein einfaches Rezept, das sich gut eignet, wenn Sie Freunde zu Gast haben. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 60 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Marinade

Kartoffelstampf

Zubereitung

  • Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  • Schneiden Sie den Fisch in Portionen zum Servieren.
  • Fein hacken Sie Knoblauch, Estragon, Schnittlauch und Petersilie und pressen Sie den Saft der Zitrone aus.
  • Mischen Sie die Zutaten für die Marinade und lassen Sie den Fisch ca. 30 Minuten darin ziehen.
  • Schneiden Sie Zucchini, Champignons und Paprika in Stücke und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
  • Legen Sie den marinierten Fisch darüber und verteilen Sie die Marinade auf das Gemüse und den Fisch.
  • Backen Sie die Form ca. 20 Minuten im Ofen.

Kartoffelstampf

  • Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und kochen Sie sie weich in ungesalzenem Wasser.
  • Stampfen Sie die Kartoffeln und rühren Sie Butter und Milch ein, bis die Konsistenz passt.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Servieren Sie den im Ofen gebackenen Flachenfisch mit Kartoffelpüree. Garnieren Sie nach Wunsch mit ein wenig Schnittlauch.

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