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Im Ofen gebackener Heilbutt mit Gemüse und Kartoffeln

Heilbutt mit saftigem Fleisch passt hervorragend zum Backen im Ofen. Probieren Sie eines unserer Favoriten, bei dem der Heilbutt mit Gemüse, Knoblauch und Sahne im Ofen gebacken wird. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Kai Øveraasen

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Schneiden Sie rote Zwiebeln, Karotten und Sellerie in dünne Scheiben und teilen Sie Brokkoli in kleine Röschen.
  • Legen Sie das Gemüse in eine gefettete ofenfeste Form und streuen Sie etwas Salz darüber.
  • Vermischen Sie Fischfond und Kochsahne, gießen Sie es über das Gemüse und backen Sie es für 10 Minuten in der Mitte des Ofens.
  • Nehmen Sie die Form heraus und legen Sie die Heilbuttfilets auf das Gemüse.
  • Hacke den Knoblauch fein und verteile ihn zusammen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl über den Fisch. Weiter ca. 12 Minuten backen.
  • Servieren Sie den im Ofen gebackenen Heilbutt mit gekochten Kartoffeln.

Tipp:Verwenden Sie gerne ein Bratenthermometer im dicksten Teil des Heilbutts. Nehmen Sie die Form heraus, wenn das Thermometer 48 °C anzeigt, und lassen Sie den Fisch auf der Theke ruhen, bis er 52 °C erreicht.

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